Publicaties
2011 Duurzaam en gezond eten gemeten
2011 Economische dimensie van de verduurzaming van voedselproductie
2011 Milieuanalyse van dranken
2011 Een gezond en duurzaam voedselpatroon
2011 Milieueffecten van productie van synthetische aminozuren
2010 Milieueffecten van rundvleesproductiesystemen
2010 Evaluatie TransForum projecten
2010 Ondersteuning ontwikkeling MVO beleid Cehave
2010 Duurzaamheidsanalyse melkveemengvoeders
2010 Milieuanalyse Voedsel en Voedselverliezen
2010 Duurzaamheidsprofiel van melk en aardbei tbv Landmarkt
2010 Milieueffecten van sperziebonen en spinazie
2010 Presentatie Carbon Footprint varkensvlees op Biovak
2009 Duurzaamheid van veel geconsumeerde vleesvervangers
2009 Berekening broeikasgasemissies tuinbouwproducten
2009 LCA-meststoffen en retourstromen biologische landbouw
2009 Milieueffecten populaire vissoorten
2009 Emissiereductie van broeikasgassen
2009 Milieueffecten van dierlijke bijproducten
2008 Dierenwelzijn in megastallen
2008 Milieueffecten Nederlandse consumptie van eiwitrijke producten
2008 Nieuw Gemengd Bedrijf: duurzaam en innovatief?
2007 Landbouw en klimaat in Brabant
2007 Milieuanalyse Vleesproducten
2005 Duurzaamheidsprestaties Nederlandse varkenshouder
2005 Herziening Milieukeureisen
varkens 2004/2005
2004 Duurzaam bier, visiedocument Gulpener
2004 Economie Light Laurus/Super de Boer
2003 Milieueffectbepaling MIA/VAMIL
Cluster Groen Label kassen
2009 Duurzaamheid van veel geconsumeerde vleesvervangers
In opdracht van de Consumentenbond heeft Blonk Milieu Advies in samenwerking met Pré consultants een onderzoek gedaan naar de duurzaamheid van vleesvervangende producten. Dit onderzoek wordt gebruikt als informatie ten behoeve van een eventuele consumententest van vleesvervangers. In dit onderzoek zijn de volgende duurzaamheidsaspecten kwantitatief onderzocht: Broeikaseffect, fossiel energiegebruik, landgebruik en watergebruik. Met dit onderzoek is voortgebouwd op het onderzoek naar diverse vleessoorten wat in 2007 is uitgevoerd en waarvan de methodiek verder is ontwikkeld in de VROM eiwitstudie van 2008. Vleesvervangers worden geproduceerd uit een groot aantal grondstoffen. In één of enkele processtappen worden vervolgens de receptuur en textuur van de vleesvervangers gerealiseerd. Het milieueffect van de teelt van de grondstoffen heeft bij veel vleesvervangers een dominant effect op het resultaat. Bij een aantal vleesvervangers is ook de processing belangrijk voor de milieueffectscore.
Downloaden rapport Milieukundige vergelijking van vleesvervangers
