Publicaties
2011 Duurzaam en gezond eten gemeten
2011 Economische dimensie van de verduurzaming van voedselproductie
2011 Milieuanalyse van dranken
2011 Een gezond en duurzaam voedselpatroon
2011 Milieueffecten van productie van synthetische aminozuren
2010 Milieueffecten van rundvleesproductiesystemen
2010 Evaluatie TransForum projecten
2010 Ondersteuning ontwikkeling MVO beleid Cehave
2010 Duurzaamheidsanalyse melkveemengvoeders
2010 Milieuanalyse Voedsel en Voedselverliezen
2010 Duurzaamheidsprofiel van melk en aardbei tbv Landmarkt
2010 Milieueffecten van sperziebonen en spinazie
2010 Presentatie Carbon Footprint varkensvlees op Biovak
2009 Duurzaamheid van veel geconsumeerde vleesvervangers
2009 Berekening broeikasgasemissies tuinbouwproducten
2009 LCA-meststoffen en retourstromen biologische landbouw
2009 Milieueffecten populaire vissoorten
2009 Emissiereductie van broeikasgassen
2009 Milieueffecten van dierlijke bijproducten
2008 Dierenwelzijn in megastallen
2008 Milieueffecten Nederlandse consumptie van eiwitrijke producten
2008 Nieuw Gemengd Bedrijf: duurzaam en innovatief?
2007 Landbouw en klimaat in Brabant
2007 Milieuanalyse Vleesproducten
2005 Duurzaamheidsprestaties Nederlandse varkenshouder
2005 Herziening Milieukeureisen
varkens 2004/2005
2004 Duurzaam bier, visiedocument Gulpener
2004 Economie Light Laurus/Super de Boer
2003 Milieueffectbepaling MIA/VAMIL
Cluster Groen Label kassen
2011 Een gezond en duurzaam voedselpatroon
In dit verkennend onderzoek is aan de hand van 6 voedselpatronen verkend hoe milieueffecten, dierenwelzijn en gezondheid van voeding zich tot elkaar verhouden. Het doel van het onderzoek was om dilemma’s en potenties aan het licht te brengen ter ondersteuning van de Gezondheidsraad die verzocht is advies uit te brengen over richtlijnen Duurzame Voeding. Zes voedselpatronen zijn onderzocht op:
- 1. Milieueffecten van de productie van het voedsel.
- 2. Gezondheid van het voedsel.
- 3. Dierenwelzijn tijdens de productie van dierlijke eiwitten.
De voedselpatronen verschillen in broeikaseffect, energiegebruik, ruimtebeslag en mineralen balans. Deels kan dit verklaard worden met de vleesconsumptie en de consumptie van extraatjes. De gezondheidswinst van voeding is voor een aanzienlijk deel te danken aan een (grotere) visconsumptie. Dierenwelzijn is nog moeilijk te vertalen naar voedselconsumptie, onder andere doordat het ontbreken van een gedragen methodiek voor het vergelijken van dierenwelzijn tussen diersoorten. Het onderzoek geeft inzicht in potenties en dilemma’s en denkrichtingen voor beleidsoriëntatie en vervolgonderzoek.
